Partiamo dal presupposto che il raptor, ma quasi tutti questi mezzi compresi non hanno il debimetro, sensore più utilizzato in campo automobilistico.
In questo esploso si vede il sensore di temperatura aria numero 18
partsfinder.onlinemicrofiche.com/yamahagenuineparts/showmodel.asp?Type=13&make=yamahaatv&a=390&b=10&c=0&d=2007%20RAPTOR%20700%20AIR%20CLEANER%20W/%...
Certo che spendere 40€ per un sensore che forse funziona, ne hai proprio di soldi da buttare.
Il fatto che tu senta degli scoppi in rilascio protrebbero essere i sintomi di una carburazione magra, carente di benzina.
Però dici anche che agli alti tira bene, quindi di benza ne arriva, non dovrebbe essere una problema della pompa della benzina, anche se un occhio ai filtri la darei.
Dimenticavo, per controllare se un sensore funziona o no si controlla la sua impedenza, quindi armati di tester, cerca sul manuale di uso e manutenzione qual'è il valore che deve avere e verifica. Se è fuori tolleranza cambialo.